किचन एक ऐसी जगह है, जहां से आपका स्वास्थ्य सर्वाधिक प्रभावित होता है। आखिर खाने से ही तो आप स्वस्थ रहते हैं और अगर खाना साफ-सुथरा नहीं है तो आप के अस्वस्थ होने के चांसेस बढ़ जाते हैं। निश्चित रूप से वह स्थान जहां खाना बनता है, उसकी साफ-सफाई बेहद महत्वपूर्ण हो जाती है। किचेन में सामान्य साफ़-सफाई आसान है, किन्तु कुछ चीजों पर आपका ध्यान नहीं जाता है और उसकी सफाई आपको उलझाऊ लग सकती है। ऐसे में इनकी चर्चा इस लेख में करेंगे।

मिक्सर ग्राइंडर की साफ-सफाई

यह आपको थोड़ा कठिन लग सकता है, लेकिन अगर आप रसोई के इस महत्वपूर्ण टूल को समझ लें, तो इसका रखरखाव काफी आसान हो जाएगा। पर मुश्किल यह होती है कि मिक्सर ग्राइंडर बहुत आसानी से गंदा भी हो जाता है, तो इसकी साफ-सफाई के लिए आपको एक बटे चार (1/4) कप चावल ग्राइंडर में डालना है और इसे 1 मिनट से अधिक समय तक चलाना है, ताकि यह पूरी तरह से पाउडर बन जाए। ऐसी स्थिति में जो गंदगी के कण ग्राइंडर में चिपके हैं, वह आटे के साथ बाहर निकल जाते हैं। बाद में ग्राइंडर को एक साफ़ भीगे कपड़े से पोछें। इसे प्रत्येक सप्ताह अपने ग्राइंडर की सफाई करने के लिए आजमा सकते हैं।

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जरूरी होने पर आप किसी मैकेनिक से इसकी ब्लेड निकलवा कर साफ कर सकते हैं, और उसे पुनः लगा सकते हैं।

कुकिंग स्टोव के तेल को कुछ यूं साफ करें

खाना बनाते समय कुकिंग स्टोव पर तेल गिरना आम बात है। कई बार कुछ स्थानों पर ध्यान नहीं जाता है और वहां तेल जम जाता है। ऐसे जिद्दी दागों को साफ करने के लिए आपको थोड़ी सावधानी रखनी पड़ेगी।

इसके लिए बर्नर के ठंडे होने का इंतजार करें और स्टोर के सरफेस पर सिरका स्प्रे करें। सिरका डालने के तुरंत बाद आप बेकिंग पाउडर डाल दें और आप देखेंगे कि इससे चिकनाई समाप्त हो जाएगी। इसके बाद एक साफ कपड़े पर मिनरल आयल की कुछ बूंदे डाल सकते हैं और उसके बाद तैलीय सतह को पोछने पर गंदगी तुरंत दूर होगी। यह ‘कांटे से कांटा’ निकालने की विधि है।
इसके उपरांत प्लेटफॉर्म को साफ करके उसे एक फाइबर-युक्त कपड़े से पोछें और बाद में सोडा और थोड़ा नींबू एक बोतल में मिला लें और उसके झाग को स्टोव पर लगायें, जिससे चिकनाई साफ हो जाएगी और आपको चमकता हुआ स्टोव मिलेगा।

प्रेशर कुकर की सफाई

प्रेशर कुकर आपके किचन का बेहद महत्वपूर्ण बर्तन होता है और अधिकतर खाने अगर किसी एक बर्तन में पकाए जाते हैं, तो वह कूकर ही है। पर इसका जितना ज्यादा इस्तेमाल होता है, इसके गंदे होने की संभावना भी उतनी ही बढ़ जाती है। ऐसे में इसकी साफ-सफाई के लिए आप कुकर में थोड़ा पानी भरें और उसके अंदर दो से तीन प्याज काट कर डालें। इसमें प्याज के छिलके भी आप डाल सकते हैं। बाद में स्टोव जलाएं और 20 से 30 मिनट तक उसे उबलने दें। हालांकि प्रेशर कुकर के ढक्कन को पूरी तरह से बंद ना करें, इसे सिर्फ ढक दें, बाद में इसे उतारिए और डिश वाश जेल की 2-3 बूंदें डालकर स्क्रबिंग पैड से जहां धब्बे हैं, उसे धोएं और अब आपका कुकर पूरी तरह से साफ है।

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माइक्रोवेव की सफाई

माइक्रोवेव आजकल अधिकांश किचन में इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन कई बार खाना पकाने के दौरान इसमें खाना विस्फोट हो जाता है और माइक्रोवेव गन्दा हो जाता है। इसे साफ करने के लिए आपको विम डिशवॉश लिक्विड की और उचित मात्र में पानी का एक घोल तैयार करना होता है। फिर उसे स्प्रे बॉटल में डालिए और माइक्रोवेव में दागों के पास स्प्रे करें। फिर बिल्कुल साफ कपड़े से उसे साफ करें। बाद में माइक्रोवेव में कॉफी बींस को गर्म करने से माइक्रोवेव फ्रेश हो जाता है।

माइक्रोवेव के भीतरी हिस्से को साफ करने के लिए उसमें एक कटा हुआ नींबू डालें और उच्च तापमान पर उसे गर्म करें. इससे माइक्रोवेव की दीवारों पर भाप जम जाएगा और अंदर किसी भी तरह की चिकनाई समाप्त हो जाएगी। ध्यान रहे, जो ट्रे घूमती है उसे ठंडी होने पर ही साफ करें। अगर गर्म ट्रे पर ही आपने पानी डाल दिया तो वह टूट जाएगी।

तो देखा आपने किचन के महत्वपूर्ण सामानों की देखभाल करना कितना आसान है। आप क्या कहते हैं, कमेंट बॉक्स में दर्ज करें!

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